|
|
Sperziebonen Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram sperziebonen, 1 lenteuitje, 50 gr.rookworst, 2 eetl.olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1/2 eetl.witte wijnazijn, 1/8 liter yoghurt, peper en zout.
Voorbereiding:
Maak de sperziebonen schoon, snijd ze door midden, kook ze in 10.min. beetgaar in ruim kokend water met zout, giet ze af en laat ze in een vergiet uitlekken. Maak het lenteuitje schoon en snijd het in ringetjes. Snijd de rookworst in smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Schep de bonen, de lenteui en de rookworst door elkaar. Verhit de olie in een steelpan, pers de knoflook er boven uit en fruit die tot ze glazig is, roer de azijn er door en laat dit afkoelen, roer en dan de yoghurt door, breng op smaak met peper en zout en meng het met het sperziebonenmengsel.
|
|
|